Garde-robe pour parfaite amoureuse

Ma tristesse est un moment tombé vide
entre l’après-midi et la lune.
La mort la guette impatiente
comme une barque aux ailes gonflées
à vol d’oiseau, vue d’œil, vol de nuit,
masque de combat.

J’aime les belles soirées au fond de mon jardin
quand mes cheveux disparaissent dans la
couleur du vent,
entre la fumée de cigarette et de la rosée
on peut voir s’allumer les seins-luisants.

Mary Low (1912-2007)
Poète et écrivain anglo-australienne

La fiancée du vent installée dans la chapelle de la ferme

L’assemblage “L’indécence de la vie” rebaptisé pour le temps de l’expo
”La part des anges” est installé dans les chais avec un envol d’oiseaux au dessus
des tonneaux. Ces volatiles sont fabriqués avec des boucheuses pour le corps et
des douves de barriques pour les ailes ; ils symbolisent l’évaporation de l’alcool.

La Part des Anges

Notamment présente dans les chais de calvados, d’armagnac ou de cognac, l’expression aurait pour origine l’alchimie qui désignait par anges les substances volatiles.

Pendant toute la durée du vieillissement, le degré alcoolique va ainsi progressivement diminuer par évaporation. C’est ce qui rapproche naturellement et progressivement le spiritueux concerné de 40% vol.

Dans la région de Cognac, cela représente l’équivalent de plus de vingt millions de bouteilles par ans.

Ces vapeurs d’alcool nourrissent un champignon microscopique. Il recouvre, en les noircissant, les pierres des murs de la région, leur conférant ainsi une couleur caractéristique. Cette coloration servait autrefois aux autorités locales pour repérer les productions clandestines, on raconte même que les chais de Cognac furent identifiés et bombardés pendant la seconde guerre mondiale à cause de ce phénomène.